Prêt dans
3:00
Minuteur pour la Cuisson de vos Oeufs
Choisissez le type d'oeuf que vous souhaitez et lancez le minuteur !
Prêt dans
3:00
Choisissez le type d'oeuf que vous souhaitez et lancez le minuteur !
La cuisson de l'oeuf est tout un art, tout est une question de temps! Plus vous allez ajouter du temps de cuisson, plus le blanc et le jaune vont coaguler.
3 minutes pour un blanc et un jaune encore souple et coullant.
6 minutes pour un jaune épais mais coulant à souhait.
Selon l'ASOM, cette cuisson donne l'oeuf mayo parfait!
9 Minutes pour un Oeuf dur comme il le faut.
Pour éviter que la coquille ne se fende lors de la plongée dans l'eau bouillante, sortez vos œufs du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel ou un peu de vinaigre dans l'eau de cuisson pour aider le blanc à coaguler plus vite en cas de fissure.
Il est généralement recommandé de plonger les œufs délicatement dans de l'eau déjà bouillante pour un chronométrage précis. Si vous commencez à l'eau froide, il est plus difficile de savoir exactement quand l'eau commence à bouillir et de contrôler la texture du jaune.
Pour écaler (enlever la coquille) vos œufs durs ou mollets plus facilement, plongez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée après la cuisson pour stopper la cuisson et créer un choc thermique.
Plongez l'œuf dans un verre d'eau. S'il coule au fond, il est frais. S'il flotte, il n'est plus consommable (une poche d'air s'est formée à l'intérieur avec le temps).
